Nhắc đến những món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt thì bánh xèo là món ăn không thể bỏ qua. Đây cũng là món đặc sản mà khách ngoại quốc khi đến Việt Nam luôn tò mò và muốn được thử qua. Cách đúc bánh xèo ở mỗi vùng miền hầu như khá giống nhau, chỉ khác biệt phần nhân bánh và nước chấm. Nếu đang muốn làm thử món này nhưng không biết Bột làm bánh xèo là bột gạo gì? Thì hãy cùng honamphoto.com theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích hơn cho mình nhé.
Đang xem: Bột làm bánh xèo là bột gạo gì
Bột làm bánh xèo là bột gạo gì?
Cùng với bánh chưng, bánh bèo, bánh đúc, bánh xèo là một trong những món ăn đã được ra đời từ cách đây rất lâu nhưng vẫn được yêu thích và phổ biến mãi đến ngày hôm nay. Lớp vỏ giòn bên ngoài, nhân bánh thơm ngon, ăn kèm với rau sống chấm một ít nước chấm chua ngọt là những hình ảnh mà chỉ cần liên tưởng đến là chúng ta đã có cảm giác “thòm thèm”.
Bánh xèo đúc thì khá nhanh, nhưng khâu chuẩn bị lại vô cùng mất thời gian với rất nhiều công đoạn, nhất là việc xay và pha bột như thế nào để vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt, giòn và lúc ăn không bị ngấy. Nếu Bột làm bánh xèo là bột gạo gì? Thì dưới đây chính là hướng dẫn cho bạn
Làm bột bánh xèo từ bột gạo
Nếu muốn thưởng thức bánh xèo ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự làm bột bằng cách chọn những loại gạo như: gạo nếp, gạo thơm… hoặc tốt nhất là gạo tẻ. Gạo sau khi vo sạch, đem ngâm nước để qua đêm hoặc vài giờ đồng hồ. Nếu ở quê các bà, các mẹ thường đem gạo đến những nơi nhận xay bột gạo nhưng nếu ở thành phố bạn có thể tự xay bằng cách dùng máy xay sinh tố.
Để bột bánh xèo thơm ngon hơn, có màu sắc hấp dẫn, các mẹ nên thêm vào nước dừa, hành lá thái nhỏ và chút ít nghệ. Tùy sở thích và tùy vùng miền mà nhiều người nêm nếm sẵn vào bột gạo chút gia vị để bánh khi chín có vị vừa ăn hơn.
Bột bánh xèo pha sẵn
Bột bánh xèo pha sẵn hiện đang được khá nhiều thương hiệu sản xuất và được bán rộng rãi trong các tiệm tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi… Ưu điểm của loại này là chúng đã được làm sẵn, sau khi mua về bạn chỉ cần pha với nước, gia vị theo đúng hướng dẫn sử dụng in trên bao bì. Cách này khá đơn giản, tiết kiệm thời gian, vô cùng thích hợp với những người bận rộn. Tuy nhiên, theo đánh giá từ nhiều người, bột bánh xèo pha sẵn khi ăn thường nhanh ngấy và tất nhiên không thể có vị ngon bằng bột gạo tự xay.
Xem thêm: Nghĩa Của Từ Cưa Sừng Làm Nghé Là Gì, Vietgle Tra Từ
Để bột bánh được giòn và không bị quá khô lời khuyên cho bạn là nên thêm vào một hoặc hai muỗng dầu ăn và khuấy đều. Sau khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị bột, các bà nội trợ cần bắt tay vào làm nhân bánh. Nhân bánh thường gồm những nguyên liệu như: Tôm, thịt, các loại hải sản khác, nấm, giá đỗ… Tôm, thịt nên đem xào sơ qua và ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt để thấm gia vị trước khi chế biến.
Trước đây, người ta thường dùng khuôn và đúc bánh xèo trên bếp củi. Thế nhưng đến ngày nay, cách này hầu như chỉ còn ở các vùng quê, những chị em thích tự đúc bánh xèo tại nhà có thể dùng chảo chống dính và đúc ngay bằng bếp ga.
Để bánh xèo ngon hơn, đừng quên chuẩn bị một đĩa rau với đầy đủ các loại như: xà lách, cải xanh, rau thơm, dưa leo… Nước chấm có thể pha theo kiểu mặn, chua ngọt, có hoặc không cà rốt tùy khẩu vị của bạn. Với những hướng dẫn trên, cuối tuần này cả nhà có thể quây quần bên nhau để cùng thưởng thức món ăn đầy dân dã nhưng thơm ngon.
Xem thêm: Con Cá Sấu Tiếng Anh Là Gì, Phân Biệt Crocodile Và Alligator Trong Tiếng Anh
Hi vọng qua bài viết trên bạn đã biết được Bột làm bánh xèo là bột gạo gì? Và có thêm những thông tin hữu ích hơn cho mình.