Củ năng được xem là thực phẩm mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như thanh nhiệt, thải độc tố, tăng hệ miễn dịch…Với củ năng gọt vỏ chúng ta có thể chế biến linh hoạt thành các món ăn đa dạng như nấu chè, kho, nấu canh. Hãy làm đa dạng bữa cơm gia đình bằng các công thức nấu món ngon từ củ năng dưới đây nhé!
Những công dụng thần kỳ củ năng gọt vỏ đối với sức khỏe
Củ năng được nhiều thực khách yêu thích vì công dụng giải độc và thanh nhiệt của nó. Ngoài ra, với nhiều thành phần vitamin, đồng, sắt, magie, kali, phốt pho…củ năng còn mang lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Đang xem: Bột Năng Và Bột Củ Năng Là Củ Gì Cách Trồng Ra Sao Mua Ở Đâu
Củ năng không chứa chất béo và cholesterol
Củ năng là thực phẩm lý tưởng để các gia đình bổ sung vào bữa cơm hàng ngày. Việc ăn củ năng thường xuyên sẽ giúp bạn và người thân giảm được nguy cơ mắc những bệnh liên quan đến tim mạch hay triệu chứng đột quỵ bởi nó giúp duy trì hàm lượng cholesterol ổn định trong máu. Bên cạnh đó, củ năng không hề chứa chất béo, do vậy bạn không cần phải ngần ngại hay lo sợ mình sẽ tăng cân khi thêm chúng vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Những công dụng thần kỳ củ năng gọt vỏ đối với sức khỏe
Củ năng chứa nhiều vitamin thiết yếu
Bạn có thể thêm củ năng gọt vỏ vào các món salad hoặc món rau ăn kèm cũng là một cách giúp bạn nạp vào cơ thể nhiều vitamin thiết yếu. Bên trong loại củ này có chứa vitamin B6 rất cao, có tác dụng hỗ trợ chức năng não đồng thời tăng hệ miễn dịch. Chưa dừng lại ở đó, củ năng còn chứa riboflavin và thiamin là những hoạt chất hỗ trợ chuyển thực phẩm, thức ăn sang dạng năng lượng cho cơ thể, giúp bạn thực hiện được các hoạt động trong ngày.
Củ năng chứa nhiều khoáng chất
Trong loại củ này có chứa 10% đồng, mangan và kali. Mỗi một loại khoáng chất lại đóng một vai trò khác nhau nhưng chung quy đều giúp duy trì sức khỏe cho cơ thể. Kali giúp duy trì nhịp tim ổn định và sản xuất hồng cầu. Trong khi đó, mangan lại giúp hệ xương cứng cáp hơn đồng thời chuyển hóa các cholesterol và carbohydrate trong cơ thể.
Người ăn kiêng nên dùng củ năng
Nói củ năng là thực phẩm lý tưởng dành cho người ăn kiêng quả không sai. Nửa cốc củ năng chừng 50g chỉ chứa 60 calo, do đó bạn không cần phải lo lắng về vấn đề cân nặng mỗi lần ăn loại củ bổ dưỡng này. Bổ sung thực phẩm này cho một bữa ăn nhẹ ít calo mỗi khi cảm thấy đói, hay bạn có thể thêm củ năng vào các món salad vừa giúp giảm cân lại nhận thêm được vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Người ăn kiêng nên dùng củ năng
Các lợi ích sức khỏe khác củ năng đem lại
Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Củ năng có chứa nhiều axit béo tất yếu như axit linoleic rất tốt cho sức khỏe hệ tim mạch và sự phát triển thần kinh ở trẻ em.
Kháng khuẩn: Hàm lượng polyphenol và flavonoid trong củ năng còn có tác dụng kháng vi khuẩn và phòng chống ung thư, ngừa mất ngủ, giảm triệu chứng khó chịu trong người và làm khỏe dạ dày.
Tốt cho đường ruột: Tinh bột và chất xơ của củ năng thuộc vào loại tiêu hóa chậm, nó giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và các vấn đề về tiêu hóa.
Tăng cảm giác ngon miệng: Bạn có thể ăn sống củ năng gọt vỏ hay ép lấy nước ống để giải quyết vấn đề ăn uống không ngon ở người lớn tuổi. Loại thực phẩm này còn có hoạt tính như chất thanh nhiệt, giải khát, làm mát và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Sổ tay nấu ăn: 5 món ngon hấp dẫn từ củ năng
Củ năng có vị ngọt, tính mát nên có công dụng giải độc, thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy chị em nên liệt loại củ này vào danh sách các món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Chè củ năng hạt sen mát ruột ngày hè
Nguyên liệu:
Hạt sen khôCủ năngĐường phèn hoặc đường kính
Cách làm như sau:
– Rửa sạch hết bùn đất trong củ năng, gọt vỏ, sau đó có thể bổ làm nhiều phần nếu củ to.
– Ngâm hạt sen trong nước trong 1 tiếng cho nở và đổ vào nồi ninh trên lửa nhỏ cho đến khi từng hạt sen đều chín bở hết. Lưu ý không nên ninh quá lâu làm hạt sen quá nhừ dễ bị vỡ nát và khiến cho nước chè bị đục.
– Sau khi ninh hạt sen xong, bạn vớt hết ra và đem ướp cùng với đường trắng. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm đường.
– Đến khi đường đã tan hết, bạn trút hạt sen vào nồi chè, vặn to lửa đun sôi thì thả củ năng gọt vỏ vào đun cùng.
– Tương tự như hạt sen, nếu đun quá lâu thì củ năng dễ bị nhừ và mất đi độ ngọt, giòn ban đầu. Do đó, sau khi cho củ năng vào nồi, bạn chỉ cần lấy muôi khuấy nhẹ trong 1-2 phút rồi tắt bếp nhé. Múc chè ra bát và có thể dùng nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
Chè củ năng hạt sen mát ruột ngày hè
2. Bánh củ năng thạch dừa 2 lớp kiểu Thái
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nước cốt dừa – 1.5 litBột gạo – 1 kgTinh chất hoa nhàiCủ năng – 600 gr xắt hạt lựuLá dứa – 1 nắmMuối – 1 ítĐường – 400 gr
Cách làm như sau:
Bước 1: Bạn cắt giấy bìa cứng thành 5 miếng dạng hình chữ nhật với kích thước 5x7cm. Sau đó, gấp đôi từng miếng bìa lại với nhau. Đặt miếng bìa vừa gấp lên trên lá dứa để làm mẫu, đánh dấu độ dài các miếng bìa lên lá dứa.
Bước 2: Tiếp theo, cắt lá dứa thành các dải y như mẫu bìa.
Bước 3: Bạn bẻ lần lượt 2 phần của lá dứa vào, ở lần bẻ thứ 3, các bạn luồn lá rời lên trên phần lá thứ 1 theo mẫu sau. Để cố định, bạn gấp phần cuối cùng vào và luồn phần lá rời một phần lá ở đáy. Sau đó dùng ghim bấm cố định.
Tạo khuôn lá dứa để làm bánh củ năng thạch dừa
Làm tương tự với tất cả những lá dứa còn lại nhé!
Đừng quên chứa lại tầm 7-10 lá để cho vào máy xay sinh tố với chút nước trắng, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước để tạo màu.
Bước 4: Tiếp đến, để làm lớp thạch thứ nhất, bạn bạn đổ nước hoa nhài cùng đường vào một chảo lớn, thêm vào 700g bột gạo và đun lên, trong quá trình đun khuấy đều liền tay.
Nhằm tạo màu xanh đẹp mắt, các bạn đổ một chút nước lá dứa vào hỗn hợp rồi khuấy lên. Kế đến, cho củ năng gọt vỏ vào đảo đều và đổ hỗn hợp này vào 1 nửa khuôn.
Bước 5: Để tạo lớp thạch dừa ở trên cùng, bạn đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lên, tiếp theo cho phần bột gạo còn lại cùng một nhúm muối vào nồi khuấy đều cho tới khi bột chín.
Bánh củ năng thạch dừa 2 lớp kiểu Thái
Bước 6: Đổ phần thạch đầy vào các khay lá dứa, để nguội là có thể thưởng thức được rồi. Chúc bạn ngon miệng!
Bánh củ năng thạch dừa 2 lớp kiểu Thái ngọt thanh
3. Bánh gạo nhân củ năng ngon lạ miệng
Nếu bạn đã chán với các món chè củ năng ngòn ngọt rồi thì hãy thử đổi gió bằng những món mặn từ loại củ này nhé!
Bánh gạo nhân củ năng ngon lạ miệng
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 chén thịt lợn nạc5 chén gạo nếp đã ngâm nước qua đêm, vớt ra để1 muỗng hành hoa xắt nhỏ¼ muỗng cà phê muối1 quả trứng lớn¼ muỗng cà phê bột ngọt1 muỗng canh nước tương¼ muỗng cà phê hạt tiêu6 củ năng, bóc vỏ, đập vỡ rồi băm nhỏ
Cách làm như sau:
– Ngoại trừ gạo nếp, bạn đem trộn tất cả những thành phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào trong một bát lớn.
– Lấy tay viên hỗn hợp này thành nhiều hình tròn nhỏ nhắn.
– Bắc nồi hấp lên bếp đun sôi.
– Lăn từng viên thịt trong gạo nếp sao cho gạo phủ đầy mỗi viên. Sau đó, xếp chúng vào giá hấp và hấp trong khoảng 20 phút.
– Khi bánh đã chín, gắp ra ngoài, để hơi nguội và hãy thưởng thức thôi.
Lăn từng viên thịt trong gạo nếp sao cho gạo phủ đầy mỗi viên
4. Củ năng kho sườn cho bữa cơm thêm đậm đà
Nguyên liệu:
Củ năng: 5 củSườn thăn: 300 gHành hoa: 2 nhánhHành, gừng, tỏi: 1 củCủ sả: 3 củDầu ăn, mì chính, dầu hào, bột nêm, mắm ngon
Hướng dẫn cách làm:
– Củ năng gọt vỏ rửa sạch rồi bổ làm bốn. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Còn gừng thì cạo vỏ thái chỉ và sả thái mỏng.
– Phi thơm tỏi hành với một chút dầu ăn.
– Sau đó, đổ sườn vào xào sơ qua tầm 5 phút, nêm 1 thìa bột nêm và 2 thìa mắm ngon vào xào.
– Đổ ½ bát nước con, tiếp tục đun lửa nhỏ trong 5 phút để sườn chín mềm.
– Khi nước gần cạn bạn cho sả thái nhỏ vào khuấy đều.
– Tiếp đến cho củ năng gọt vỏ vào nồi. Đậy vung sóc đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Đun lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm.
– Khi nhận thấy thịt chín, cho gừng thái chỉ và hành hoa vào đảo nhanh tay.
– Thêm chút dầu hào rồi trộn đều để tăng thêm hấp dẫn cho món ăn nhé.
Củ năng kho sườn cho bữa cơm thêm đậm đà
5. Canh củ năng ngon ngọt thanh nhiệt cơ thể
Nguyên liệu:
100g củ năng, 2 quả lê1 chút muối tinh, đường phèn1 nhúm hạt ý dĩ
Cách làm:
– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi để nguyên.
Sơ chế củ năng để nấu canh
– Lê gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ hay dài tuỳ sở thích. Nhớ bỏ lõi lê nhé.
– Rửa qua hạt ý dĩ với nước ấm.
– Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, bắc lên bếp đun.
– Khi nước sôi thì bạn thả lê và củ năng gọt vỏ vào nồi. Đun sôi chừng 5 phút với ngọn lửa liu riu.
– Đổ hạt ý dĩ vào.
– Sau cùng bạn có thể nêm nếm bằng muối tinh hay ít đường phèn tùy sở thích người ăn.
Địa chỉ mua củ năng gọt vỏ ngon, chất lượng tại tp Hồ Chí Minh
Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp rau sạch xuất phát từ mong muốn rằng mọi người tiêu dùng Việt đều được sử dụng các loại rau củ quả tươi ngon, không những bổ dưỡng mà còn an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, với mục tiêu trở thành đơn vị cung cấp thực phẩm chất lượng, tươi ngon hàng đầu tại tp Hồ Chí Minh, Đồng Xanh luôn phấn đấu, làm việc với sứ mệnh “Mang thiên nhiên đến với căn nhà yêu dấu của bạn”.
Xem thêm: Lens Điện Thoại Là Gì ? Mua Lens Điện Thoại Giá Rẻ Ở Đâu Uy Tín Nhất?
Đồng Xanh đã đầu tư thu mua, phân phối rau củ quả nghiêm ngặt từ các nông trại trao tận tay người tiêu dùng Việt để mọi nhà có thể thưởng thức món ăn tinh túy đến từ thiên nhiên.
Các mặt hàng chúng tôi cung cấp đa dạng như:
Thực phẩm sơ chế: củ năng gọt vỏ, đu đủ bào sợi, bánh canh, dừa nạo, mướp hương gọt vỏ…Trái cây tươi ngon: Chuối, cam, táo, bưởi, nho, sơ ri, chôm chôm, mận, dưa hấu…Rau củ quả cao cấp: Bông cải baby, carot baby, cải cầu vồng, cải xoăn, củ cải đỏ radish, đậu Cove Nhật…Rau củ quả thông thường: Bắp cải trắng, bắp cải tím, bông bí, bồn bồn, bí ngòi vàng, bí ngòi xanh, bông atiso…Các loại nấm: nấm Đông Cô, nấm Mỡ, nấm Linh Chi Trắng, nấm Đùi Gà…
Thực Phẩm Đồng Xanh – cung cấp đa dạng rau củ quả
Trên đây là một số bí quyết nấu món ăn ngon từ củ năng gọt vỏ, mà chúng tôi còn cung cấp thực phẩm tươi sống giá sỉ hy vọng với bài viết này bạn đã tăng thêm phần tự tin và có thể trổ tài bếp núc chế biến nhiều món ngon lạ miệng chiêu đã cả nhà rồi. Chúc đình luôn vui vẻ và hạnh phúc quây quần bên những bữa cơm!